Rozpoczyna się sezon grillowy. Niektórzy wolą przygotowywać własną marynatę na grilla, inni kupują już gotowe. W obu przypadkach ważne jest, aby wiedzieć, jak długo mięso może być przechowywane w marynacie.
Jak prawidłowo przechowywać szaszłyk
Świeży kebab wyjęty z lodówki zachowuje świeżość nieco ponad dwie godziny. W lodówce może wytrzymać do trzech dni, jednak czas ten może się różnić w zależności od marynaty.
Jeśli kebab jest przechowywany w lodówce w szczelnym, niemetalowym pojemniku, zwykle zachowuje świeżość przez około trzy dni. Należy jednak wziąć pod uwagę skład marynaty.
Na przykład, jeśli marynata zawiera cebulę, ocet lub sok z cytryny, mięso będzie zwykle przechowywane przez trzy dni. Dla lepszej konserwacji mięsa zaleca się dodanie soli jodowanej.
Jeśli jednak w marynacie znajdują się produkty nabiałowe takie jak kefir czy majonez, piwo czy woda gazowana, to kebab należy zużyć w ciągu 24 godzin.
Mięso marynowane należy przechowywać w lodówce w temperaturze nie przekraczającej +5°C. Jeśli zdecydujesz się go zamrozić, zaleca się przechowywanie go w temperaturze -18°C przez okres do trzech miesięcy.
Proste sposoby przechowywania kebaba kupionego w sklepie
Często, aby zaoszczędzić czas, wybieramy w sklepie gotowe mięso marynowane. Często sprzedawany jest w opakowaniach próżniowych z datą ważności.
Eksperci kulinarni radzą, aby nie polegać wyłącznie na producencie i nawet jeśli wskazana data przydatności do spożycia będzie zadowalająca, najlepiej ugotować to mięso w ciągu kilku godzin.
Będziemy bardzo wdzięczni, jeśli udostępnisz tę wiadomość w sieciach społecznościowych
