Dania główne

Wieprzowina po timisoarze: tak dobra, że ​​kto jej nie skosztuje, może tylko żałować!

481views

Wieprzowina po timisoarze to smaczne i pożywne danie, które pochodzi z tego regionu Węgier. To tradycyjne danie z regionu Timișoara, który znajduje się na południu Węgier.

To danie przygotowywane jest z duszonej wieprzowiny cebula i papryka z różnymi przyprawami i ziołamiI. Rezultatem jest miękkie i soczyste mięso o bogatym i złożonym smaku.

Wieprzowinę po timisoarze podaje się zazwyczaj z kluskami lub Ryż i jest to idealne danie na lunch lub kolację.

Z jakiego rodzaju wieprzowiny najlepiej przygotować ten przepis?

Najbardziej nadaje się do wieprzowiny w stylu Timisoara łopatka wieprzowa. Mięso z łopatki jest wystarczająco tłuste i soczyste, aby nie wyschło podczas duszenia. Oprócz łopatki można wykorzystać także inne części wieprzowe, np.:

Kwadraty: Polędwica jest chudszym mięsem niż łopatka, ale nadal ma mnóstwo smaku i soczystości.

Ostrze: Łopatka to tłuste mięso, co jest dobre do duszenia.

LALKA: Polędwica to najchudszy kawałek wieprzowiny, ale może wyschnąć, jeśli będzie gotowana zbyt długo.

Wybierając mięso ważne jest, aby było dobrej jakości i świeże. Mięso powinno mieć ładny czerwony kolor i być bezwonne.

Aby poprawić smak:

Mięso przed duszeniem można zamarynować w oleju, cebuli, czosnku i pieprzu.

Mięso smażymy na małym ogniu, żeby się nie zagotowało.

Podczas duszenia mięso można polewać bulionem lub wodą.

Mięso jest gotowe, gdy jest miękkie, a soki wypływają klarownie.

Do wieprzowiny po timisoarze potrzebujemy:

600 g wieprzowiny

300 g zielonej fasolki

100 g boczku pokrojonego w kawałki

2 cebule

3-4 ząbki czosnku

1 pieprz

1 pomidor

1 łyżeczka kminku

200 ml kwaśnej śmietany

2 łyżki mąki zwykłej

Sól

Przyprawy do smaku

Zbliżać się:

Najpierw podsmaż boczek na patelni. Następnie dodajemy trochę posiekaną cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta.

Dodaj wyciśnięty czosnek i kminek – smaż wszystko razem przez kilka minut.

Następnie dodajemy posiekaną paprykę, paproć i smażyć przez kolejne 7 minut.

Następnie dodać mięso, sól i pieprz, zalać odrobiną wody, przykryć i pozostawić na patelni aż mięso będzie miękkie.

Jeśli mamy świeżą fasolkę szparagową, dodajemy ją je wcześniej do mięsażeby miały czas zmięknąć, jeśli z puszki dodajemy je dopiero gdy mięso będzie miękkie.

Śmietanę wymieszać z odrobiną wody i mąki, wymieszać i polać mięso.

Gotujemy jeszcze kilka minut i zdejmujemy z ognia, możemy od razu podawać.

Porady:

Kiełbasę można także dodać do mięsa przed duszeniem.

Jeśli chcesz, aby Twoje jedzenie było ostrzejsze, możesz dodać ostrą paprykę.

Wieprzowinę po timisoarze możesz podać także z makaronem.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂

Leave a Response

Ludwig
Cześć!!! Nazywam się Ludwig i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.