Zamień świeżą marchewkę na puszkę na łatwe ciasto marchewkowe
Marchew to ulubione warzywo, które smakuje wyśmienicie zarówno na surowo, jak i gotowane, zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Nawet nienawidzący warzyw mogą sięgnąć po pocieszające, słodkie i przyprawione ciasto marchewkowe, które zarówno wzmacnia, jak i przekształca ich niepowtarzalny i wszechstronny smak i konsystencję. Przepisy na ciasto marchewkowe zazwyczaj zawierają surową marchewkę w cieście na ciasto marchewkowe, mieszając startą marchewkę z mokrym ciastem, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie. Jeśli jednak chcesz oszczędzić sobie kłopotów z tarciem pęczka marchwi, możesz zamienić świeże marchewki na marchewki z puszki, aby uzyskać łatwe, ale aromatyczne ciasto marchewkowe.
Marchew konserwowa jest miękka, delikatna i często bardzo mdła, ponieważ jest konserwowana w wodzie. Dodanie ich do ciasta marchewkowego wraz z cukrem i przyprawami do pieczenia to jeden z elementów, który jednocześnie eliminuje żmudny proces ich ucierania. Jedyną poprawką, jaką musisz wprowadzić w klasycznym przepisie na ciasto marchewkowe, jest zmieszanie marchewki z puszki z mokrymi składnikami zamiast dodawania świeżo startej marchewki do już wymieszanego ciasta.
Będziesz potrzebować dwóch lub trzech puszek odsączonych marchewek na zamianę, w zależności od tego, jak intensywny chcesz mieć smak marchewki. Dodasz je do mokrych składników i wymieszaj za pomocą miksera ręcznego lub elektrycznego miksera stojącego, aż będą gładkie. Następnie po prostu dodaj suche składniki i mieszaj, aż uzyskasz ciasto marchewkowe pozbawione grudek.
Więcej wskazówek dotyczących zamiany ciasta marchewkowego w puszkach
Marchew w puszkach świetnie zastępuje surową marchewkę pod względem smaku, ale brakuje jej tej rozdrobnionej konsystencji, którą zwykle kojarzymy z ciastem marchewkowym. Dla niektórych jest to mile widziana zmiana, ale jeśli nadal chcesz, aby element był posiekany, możesz zamiast tego dodać do ciasta wiórki kokosowe. Posiekane prażone orzeszki pekan i odsączony, pokruszony ananas dopełnią kontrast teksturalny, odpowiednio chrupkością i soczystością. Ten z Tasting Table zawiera skórkę pomarańczową do ciasta, aby uzyskać cytrusowe uzupełnienie, które dobrze komponuje się z pikantnym i słodkim ananasem. Inne niekonwencjonalne składniki, takie jak imbir, nadałyby ciastu bardziej pikantny kopniak niż sam cynamon.
Nawet bez pokruszonego ananasa ciasto marchewkowe jest niezwykle wilgotne, dlatego pamiętaj o wyłożeniu foremek do pieczenia papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie. Natłuszczenie patelni również powinno pomóc. Jeśli jednak ciasto nie będzie łatwo wysuwać się z formy po schłodzeniu, możesz przełożyć patelnię na stojak do studzenia i pozwolić, aby grawitacja powoli ściągała ciasto w dół. Nawet jeśli kawałek ciasta przyklei się do formy, możesz z łatwością zamaskować nierówne ciasto gładką warstwą ciasta – przed posypaniem lukrem upewnij się tylko, że ciasto całkowicie ostygło. W przeciwnym razie patelnia nie będzie jedyną rzeczą, która rozrywa Twoje ciasto!
