Z łatwością ulepsz sos do kiełbasek w puszkach za pomocą zaledwie kilku składników
Z łatwością ulepsz sos do kiełbasek w puszkach za pomocą zaledwie kilku składników
Jeśli chodzi o ulubione, klasyczne potrawy poprawiające komfort, zajmują one wysokie miejsca na liście. Łatwo jest znaleźć pocieszenie w talerzu ciepłych, maślanych, kruchych ciasteczek polanych bogatym, kremowym, mięsnym sosem. Korzenie tego pożywnego dania śniadaniowego sięgają południa – a konkretnie południowych Appalachów pod koniec XIX wieku – gdzie zaczęło się jako niedrogi i sycący posiłek dla pracowników tartaku. To, co na początku było tanim sposobem na włączenie resztek i uczynienie ciastek smaczniejszymi, jest obecnie pożądanym daniem śniadaniowym serwowanym w restauracjach i gotowanym w niezliczonych domowych kuchniach w całych Stanach Zjednoczonych
Jasne, możesz spędzić cały poranek w kuchni, robiąc domowy sos do kiełbasy, ale kiedy brakuje Ci czasu, masz dużo gęb do nakarmienia lub po prostu potrzebujesz przerwy od gotowania, weź ze spiżarni puszkę sosu do kiełbasy lub sklep spożywczy. Sos do kiełbasy w puszkach może być sam w sobie dobry, ale jeśli uznasz, że jest nieco mdły, ulepsz go świeżymi ziołami i przyprawami. Dodanie świeżych, pachnących składników wzmocni smak sosu i może pomóc usunąć część metalicznego posmaku, który czasami towarzyszy konserwom. Na pyszny talerz panierowanych ciasteczek jest ich mnóstwo.
Świeże zioła dodają żywego smaku
Suszone zioła można łatwo posypać potrawą, ale nie nadają one rześkiego, ogrodowego smaku, jaki zapewniają świeże zioła. Zamiast sięgać po szafkę z przyprawami, posiekaj świeże zioła, takie jak szałwia, tymianek, rozmaryn, pietruszka i bazylia. Nie musisz przesadzać z ziołami, ale dodaj ich tyle, aby poprawić smak – wybierz dwie lub trzy odmiany, drobno je posiekaj i wymieszaj z sosem. Należy pamiętać, że świeże zioła mają jaśniejszy, mniej intensywny smak niż zioła suszone, więc zazwyczaj w przypadku ich zastąpienia potrzeba około trzy razy więcej w jedzeniu.
Tymianek, szałwia i rozmaryn są powszechnie używane do przyprawiania kiełbasy wieprzowej, nadając mięsu ziołowy, cytrusowy i sosnowy smak. Bazylia to wszechstronne zioło, które pasuje do wszystkiego, od kurczaka i wieprzowiny po jajka i arbuza. Jego słodki i ostry smak pomoże w mgnieniu oka ożywić sos do kiełbasy w puszkach.
Ciastka i sos są pyszne, ale nie są najbardziej estetyczne. Dodanie odrobiny zieleni może znacznie poprawić prezentację, więc urozmaicaj nudny wygląd swojego śniadania, dekorując je świeżą pietruszką.
Dodaj przyprawy, aby wzmocnić smak
Oprócz świeżych ziół, różne przyprawy zdziałają cuda, aby wzmocnić smak sosu do kiełbasy w puszkach. Czosnek jest idealnym aromatem, który poprawia smak niemal każdego dania, więc spróbuj posypać go odrobiną czosnku w proszku lub zamienić zwykłą sól na sól czosnkową. Proszek cebulowy i inne przyprawione sole (takie jak sól selerowa lub nawet sól truflowa, jeśli chcesz mieć ochotę) również dodadzą Twojemu sosowi w puszkach potrzebnego zaostrzenia smaku.
Innym świetnym sposobem na podkręcenie sosu do kiełbasy w puszkach jest zwiększenie pikanterii. Jeśli smak jest nieco niedoprawiony, dodaj trochę świeżo zmielonego czarnego i białego pieprzu, aby wzmocnić smak dodatkowym akcentem pikantnego ciepła. Możesz także spróbować papryki i pieprzu cayenne, aby uzyskać sos do kiełbasy inspirowany Cajun.
Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak sosu do kiełbasy, spróbuj dodać do mieszanki gorącą włoską kiełbasę i pokruszoną czerwoną paprykę. Pamiętaj tylko, że w przypadku suszonych płatków chili wystarczy niewielka ilość, więc dosypuj je rozsądnie i smakuj w miarę upływu czasu.
