Typowy przedmiot kuchenny do ucierania, jeśli nie masz moździerza i tłuczka
Jeśli jesteś zapalonym piekarzem, kucharzem lub producentem koktajli, prawdopodobnie natknąłeś się na przepis lub dwa, które wymagają użycia moździerza i tłuczka. Te narzędzia kuchenne służą do kruszenia i mielenia składników, zarówno w celu przygotowania smacznej miski, jak i mielenia przypraw do skwierczącego steku, a nawet do… Moździerz lub miska to miejsce, w którym umieszczasz składniki. Następnie za pomocą tłuczka lub narzędzia w kształcie maczugi rozdrabniasz je i miażdżysz.
Problem w tym, że choć te narzędzia są przydatne, nie każdy ma je w swojej kuchni. Jeśli jednak tak się stanie, nie panikuj. Możesz użyć kubka do kawy, który pomoże Ci zmielić składniki na szczyptę. Wszystko, co musisz zrobić, to rozbić składniki od spodu i zmielić je lub pokruszyć do konsystencji odpowiadającej Twojemu przepisowi.
Jak używać kubka do kawy zamiast moździerza i tłuczka?
Jeśli zamierzasz używać kubka do kawy do mielenia składników, należy pamiętać, że najlepiej sprawdza się to w przypadku miękkich składników. Jeśli więc próbujesz rozdrobnić zioła, czosnek lub inną podobną żywność, jest to najlepsze rozwiązanie. Z drugiej strony, jeśli próbujesz zmielić ziarna pieprzu, metoda w kubku do kawy prawdopodobnie nie jest najlepszym rozwiązaniem.
Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że nie będziesz chciał po prostu umieszczać składników bezpośrednio pod kubkiem i zaczynać zgniatanie. Najpierw pokrój składniki na mniejsze plasterki. Dzięki temu łatwiej będzie je rozdrobnić i uwolnić aromat.
Na koniec warto wiedzieć, że waga kubka ma znaczenie. Cięższy kubek ułatwi rozbijanie i mielenie składników, podczas gdy lżejszy kubek może wymagać znacznie więcej wysiłku z Twojej strony. Wybierz cięższy kubek, na przykład wykonany z kamienia lub porcelany, zamiast czegoś lekkiego, np. Plastikowego. Ponadto możesz użyć większego kubka, który ma większą powierzchnię na dnie do kruszenia składników.
A co z twardymi składnikami?
Pamiętaj, że kubek do kawy sprawdza się dobrze, jeśli pracujesz z miękkimi składnikami, takimi jak chili lub zioła. Jeśli jednak musisz rozdrobnić twardsze przyprawy, może to nie być najlepszy wybór. W takim przypadku możesz zamiast tego użyć innego narzędzia do kawy — młynka do kawy.
działają podobnie do młynków do przypraw, dzięki czemu idealnie nadają się do takich rzeczy jak kminek i nasiona kolendry. Co więcej, młynki do kawy często są regulowane, dzięki czemu możesz ustawić stopień rozdrobnienia przypraw w zależności od tego, czego wymaga Twój przepis.
Korzystając z tej sztuczki, należy pamiętać, że nie można w niej umieszczać miękkich przypraw. Mogą one zostać złapane w trakcie pracy i zamiast dać dobrze zmielone składniki, zrobią bałagan. Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że należy wyczyścić młynek przed i po użyciu, aby nie skończyć z przyprawami o smaku kawowym lub kawą o smaku przypraw. Mając na uwadze te sztuczki, niezależnie od tego, czy potrzebujesz zmiażdżyć twarde, czy miękkie składniki, Twój sprzęt do warzenia zapewni Ci w mgnieniu oka doskonały zamiennik moździerza i tłuczka!
