Obieraczka do warzyw to klucz do bezstresowego przygotowania domowej roboty sałatki Coleslaw
Obieraczka do warzyw to klucz do bezstresowego przygotowania domowej roboty sałatki Coleslaw
Przygotowanie sałatki coleslaw wydaje się proste, wystarczy pokroić kapustę, ewentualnie trochę marchewki i cebuli i dodać kremowy sos. Jednakże wykonanie tej ukochanej strony jest sprawą najwyższej wagi. Jeśli nie potrafisz posługiwać się nożem lub używasz niewłaściwego narzędzia kuchennego, otrzymasz danie pełne przypadkowo pokrojonych warzyw – w niczym nie przypominającym przystawki w ulubionej restauracji. Rozwiązaniem jest użycie narzędzia, które prawdopodobnie znajduje się teraz w Twojej kuchennej szufladzie: obieraczki do warzyw.
Jeśli raz użyjesz obieraczki do warzyw do przygotowania sałatki coleslaw, już nigdy do niej nie wrócisz. To małe narzędzie jest ostrzejsze, niż się wydaje i szybko poradzi sobie z nawet dużą główką kapusty, krojąc idealnie cienkie wstążki o niemal jednakowym kształcie. Najlepsze jest to, że nie ma ostrzy mandoliny ani robota kuchennego, które można regulować i czyścić. Ponadto z łatwością pokroi marchewkę i inne dodatki wegetariańskie.
Wskazówki dotyczące przygotowania sałatki coleslaw za pomocą obieraczki
Jeśli podejrzewasz, że w tej łatwej technice jest jakiś haczyk, masz rację. Chociaż typowa obieraczka z rączką przechodzącą w długie ostrze może działać, istnieje lepsze narzędzie do tego zadania. Najlepiej sprawdzi się obieraczka, której ostrze jest ustawione prostopadle do rączki. Nazywa się to obieraczką Y. Ten typ obieraczki pozwoli lepiej chwycić kapustę i łatwiej ją wyciągnąć z powierzchni.
Aby ta technika zadziałała, wystarczy pokroić kapustę na równe połówki lub ćwiartki, pamiętając o usunięciu rdzenia, aby obieraczka mogła z łatwością przesuwać się po przeciętej stronie warzywa. Pozostawienie okrągłej kapusty nie zapewni jednolitych kawałków. Kapusta jest już dobrze podzielona w środku, więc zasadniczo golisz wnętrze przy każdym zeskrobaniu, aż cała kapusta zostanie rozdrobniona. Pozostaną Ci cienkie paski kapusty o jednakowej wielkości.
Jeśli poważnie podchodzisz do tej techniki, możesz kupić dużą obieraczkę w kształcie litery Y przeznaczoną do krojenia warzyw, takich jak kapusta. Jednak standardowy rozmiar będzie odpowiedni, jeśli pokroisz kapustę na porcje. Pamiętaj, aby przetestować obieraczkę na badanym warzywie, takim jak marchewka, aby upewnić się, że ostrze jest ostre.
Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszej domowej sałatki coleslaw
Kilka innych sztuczek może dać ci pyszną sałatkę colesław, która będzie konkurować z wersją restauracyjną. Po pokrojeniu kapusty – a przed dodaniem sosu – posol ją i odstaw na co najmniej godzinę. Dzięki wstępnemu soleniu woda wypłynie na powierzchnię, dzięki czemu kapusta będzie łatwiejsza do żucia. Ponadto wykonaj masaż tak, jak jarmuż, to rozbije ściany komórkowe, czyniąc go bardziej delikatnym.
Pamiętaj, aby pokroić dodatkowe warzywa wielkością zbliżoną do kapusty, która jest głównym daniem, aby uzyskać spójny kęs. Możesz to zrobić, krojąc wszystkie marchewki na długość podobną do kapusty, a następnie rozdrabniając je obieraczką. Cebulę można również idealnie ogolić obieraczką do warzyw, tylko uważaj na palce i schłodź cebulę przed krojeniem, jeśli masz łzy w oczach. Innym sposobem na uzyskanie konsystencji całej sałatki jest ubicie składników sosu przed wymieszaniem ich z warzywami. Pamiętaj, aby włożyć sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły. Podobnie jak chili, sałatka jest jeszcze lepsza następnego dnia!
Nie bój się eksperymentować z różnymi warzywami, smakami, przyprawami i innymi składnikami. Zamiast używać majonezu jako bazy do dressingu, rozważ zamianę na dojrzałe awokado lub meksykańską piankę. Nie musisz też chłodzić.
