Musisz przestać przechowywać owoce pestkowe w lodówce
Kiedy nadchodzą ciepłe, letnie dni, jedyne, czego pragniesz, to relaksujący dzień na słońcu i kęs soczystych owoców pestkowych, takich jak brzoskwinie, aby ochłodzić się w gorącym słońcu. Ale ponieważ pysznych owoców pestkowych jest mnóstwo, będziesz potrzebować sposobu na ich przechowywanie, abyś mógł się nimi cieszyć nawet kilka dni później. I nawet jeśli instynktownie chcesz wrzucić je do szuflady lodówki, w której można przechowywać świeże owoce, zamiast je zachować, możesz zniszczyć owoce pestkowe.
Przechowywanie świeżych owoców pestkowych w lodówce powoduje znaczne spowolnienie procesu dojrzewania. Chociaż może to pomóc w przedłużeniu trwałości dojrzałych owoców pestkowych, zagłuszy ich jasny, słodki smak i sprawi, że ich skórka i miąższ będą mętne. Konsekwencje utraty idealnie gładkiego, soczystego kawałka brzoskwini lub nektarynki nie sprawiają, że przechowywanie owoców pestkowych w lodówce naprawdę jest tego warte. Jeśli czekasz, aż owoce dojrzeją, zamiast tego trzymaj je na blacie w temperaturze pokojowej. Możesz poczuć, że owoc pestkowy jest dojrzały, jeśli lekko ustąpi w dotyku. Następnie ciesz się nim w ciągu jednego lub dwóch dni.
Jak prawidłowo przechowywać owoce pestkowe
Będziesz tego chciał, nawet jeśli zaczniesz przechowywać je na blacie zamiast w lodówce. Chociaż umycie wszystkich produktów po zaciągu w sklepie spożywczym lub na targu może wydawać się kuszące, nie myj owoców pestkowych. Zamiast tego myj owoce dopiero tuż przed jedzeniem. Jeśli umyjesz owoce wcześniej, dodatkowa wilgoć przedostanie się do owoców i uszkodzi ich skórkę, nadając jej niechcianą papkowatą konsystencję.
Jedynym wyjątkiem od tej zasady braku lodówki są wiśnie. Wiśnie najlepiej przechowywać w torbie i lodówce. Unikaj typowych plastikowych torebek, ponieważ mogą udusić owoce, zatrzymując gaz etylenowy, który przyspiesza dojrzewanie owoców. Zamiast tego spróbuj znaleźć oddychającą torbę na produkty. Worki na produkty są zwykle wykonane z materiału siatkowego, który umożliwia cyrkulację etylenu, dzięki czemu wiśnie dłużej pozostają świeże.
Kiedy zostawiasz owoce pestkowe na blacie, pamiętaj, że istnieją pewne ich rodzaje, na przykład brzoskwinie. Gaz etylenowy z brzoskwiń może pobudzić kiełkowanie ziemniaków i szybko je zepsuć.
Ciesz się pysznymi owocami pestkowymi, gdy już dojrzeją
Teraz, gdy właściwie przechowujesz owoce pestkowe, czas dowiedzieć się, jak najlepiej się nimi cieszyć. Chociaż możesz po prostu posiekać śliwki i brzoskwinie, możesz zamiast tego pokroić je w plasterki do podania lub jedzenia widelcem. Najlepszym sposobem jest potraktowanie owocu jak awokado, przecięcie zewnętrznej części owocu okrężnymi ruchami i przekręcenie go, aby przedzielić go na pół. Następnie wystarczy użyć noża do obierania, aby ostrożnie usunąć pestkę.
Jeśli musisz obrać skórkę z brzoskwini lub nektarynki, na przykład podczas włączania owoców do przepisu na ciasto, możesz mieć trudności z obieraniem skórki. Aby pomóc, spróbuj wrzucić owoce na krótko do garnka z wrzącą wodą, a następnie natychmiast zanurz je w łaźni lodowej. Potrzebują tylko około 30 sekund do minuty, aby delikatnie zmięknąć we wrzącej wodzie. Po ostygnięciu skórka powinna łatwo odchodzić od owoców. Niezależnie od tego, czy pieczesz, kroisz, czy po prostu gryziesz soczyste owoce pestkowe, będziesz zadowolony, że przechowujesz je poza lodówką, aby cieszyć się ich najgładszą i najsłodszą formą.
