Powód, dla którego powinieneś unikać przechowywania czosnku w lodówce
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz sos do makaronu, czy dodajesz go do sosu, posiadanie świeżego czosnku w kuchni gwarantuje, że Twoje potrawy będą nabierać smaku. Jednak właściwe przechowywanie jest kluczem do zapewnienia, że czosnek pozostanie aromatyczny i aromatyczny tak długo, jak to możliwe. W takim przypadku unikaj przechowywania czosnku w lodówce, ponieważ przechowywanie w chłodni może spowodować kilka niepożądanych skutków.
Przejście z temperatury pokojowej do chłodnego środowiska, takiego jak lodówka, może wpłynąć na smak ząbków czosnku. W rezultacie możesz wykryć cierpki, niesmaczny smak. Czosnek przechowywany w lodówce również prawdopodobnie wykiełkuje szybciej niż zwykle. Kiedy czosnek zostanie poddany pewnym warunkom, takim jak wilgoć, zaczną wypuszczać nowe pędy.
Należy pamiętać, że w lodówkach często panuje wilgotność od 30% do 50%, ale wilgotność może wzrosnąć w zależności od temperatury żywności umieszczonej w urządzeniu. Chociaż pędy czosnku nie są niebezpieczne dla zdrowia, przyczyniają się do nieapetycznego smaku. Na szczęście właściwe przechowywanie czosnku pozwala zachować jego smak i zapobiec przedwczesnemu kiełkowaniu.
Najlepsze praktyki przechowywania czosnku w kuchni
Szukając najlepszego możliwego miejsca do przechowywania czosnku w kuchni, należy dążyć do chłodnych i suchych warunków. Preferowany zakres temperatur przechowywania czosnku wynosi od 60 F do 65 F i powinien być również chroniony przed wysokim poziomem wilgotności. Przepływ powietrza jest kolejnym ważnym czynnikiem podczas przechowywania czosnku. Oznacza to, że najlepszym miejscem na warzywa jest sucha, chłodna i przestronna część kuchni.
Nawet jeśli znajdziesz idealną lokalizację, wybór kontenera do przechowywania może powodować problemy. Na przykład szczelnie zamknięty pojemnik utrudnia cyrkulację i może zwiększyć tempo psucia się. W rezultacie torby siatkowe są idealnym miejscem do przechowywania, ponieważ umożliwiają przepływ powietrza nad czosnkiem i zapobiegają tworzeniu się kondensacji. Jeśli nie masz torby siatkowej, nie martw się, ponieważ nośniki informacji, takie jak torby papierowe, a nawet kosze, również dobrze się sprawdzają. , ponieważ nie zatrzymuje wilgoci jak plastikowa torba lub pojemnik. Jeśli podejmiesz odpowiednie kroki w zakresie przechowywania, świeży czosnek powinien pozostać smaczny przez dłuższy czas.
Jak długo wytrzyma świeży czosnek?
Żywotność świeżego czosnku zazwyczaj zależy od tego, czy został on obrany. Gdy nieobrana główka czosnku jest przechowywana w optymalnych warunkach (tj. w chłodnym, suchym miejscu z dużym przepływem powietrza), może zachować smakowitość nawet przez sześć miesięcy. Jeśli chodzi o nieobrany ząbek czosnku, zwykle masz około trzech tygodni, zanim zepsucie stanie się problemem. Obrany czosnek ma znacznie krótszy termin przydatności do spożycia i należy go włączyć do przepisów w ciągu tygodnia od obierania.
Pomocna jest także znajomość oznak psucia się czosnku, co może zapobiec dodaniu do posiłku zepsutego ząbka lub cebulki. Miękka konsystencja i przebarwienia sygnalizują lub mogą nawet powodować pleśń. Zły czosnek zwykle przybiera brązowy odcień i może wydawać się papkowaty pod naciskiem. Idealnie, czosnek powinien zachować zwartą konsystencję i mieć jednolity biały lub prawie biały kolor. Jeśli zastosujesz właściwe podejście, świeży czosnek może przetrwać długi czas i być Twoim stałym towarzyszem w kuchni.
