Jak sprawdzić, czy te stare bułki tarte w końcu się zepsuły
Jeśli jesteś jak większość domowych kucharzy, prawdopodobnie przez długi, długi czas w Twojej spiżarni będzie kręciło się kilka stałych osób – mówimy o miesiącach, jeśli nie latach. W niektórych przypadkach te przedmioty nadal nadają się do użytku w zasadzie na zawsze. Jednak w większości przypadków, nawet w przypadku tak zwanych produktów „niepsujących się”, dobrze jest sprawdzić datę ważności lub datę przydatności do spożycia wydrukowaną na opakowaniu. Bułka tarta kupowana w sklepie nie jest wyjątkiem, co może Cię zaskoczyć.
Prawdą jest, że bułka tarta nie jest tak nietrwała jak świeży chleb, ponieważ została wysuszona. Ponieważ wilgoć została usunięta, nie spleśniają w ciągu mniej więcej tygodnia, tak jak ma to miejsce w przypadku prawdziwego chleba. Z czasem jednak staną się nieaktualne. W zależności od tego, co przygotowujesz, może to mieć wpływ na wygląd Twoich przepisów. Z tego powodu zaleca się przechowywanie bułki tartej nie dłużej niż sześć miesięcy po otwarciu lub, jeśli opakowanie nie jest otwarte, pozostawienie opakowania w spiżarni na okres nie dłuższy niż rok.
Jest mało prawdopodobne, aby czerstwa bułka tarta spowodowała chorobę, ale będzie miała mniej smaku i bardziej mączną, bardziej ziarnistą konsystencję niż gdyby była świeższa. Ale jeśli otworzysz opakowanie i zobaczysz pleśń, mokre grudki, robaki lub zapach kwaśny lub inny, to inna historia. W takich przypadkach należy je natychmiast wyrzucić ze względu na bezpieczeństwo.
Od młodych do pleśni
Najlepszym sposobem, aby bułka tarta nie jełczyła, jest trzymanie ich z dala od źródeł wilgoci i bezpiecznie zamkniętych w szczelnym pojemniku, trzymanym z dala od źródeł ciepła (np. w szafce w spiżarni, która nie sąsiaduje bezpośrednio z piekarnikiem). W ten sposób są chronione przed wilgocią powodującą pleśń i wszelkimi obcymi bakteriami, które mogą być szkodliwe w przypadku spożycia, a także ciepłem i światłem, które mogą powodować szybsze starzenie się.
Wszystko to dotyczy oczywiście kupowanej w sklepie suszonej, bezpiecznej w spiżarni bułki tartej; świeża bułka tarta, zrobiona w domu, zazwyczaj przechowuje się w lodówce maksymalnie pięć dni. Jeśli tak, mają w spiżarni około miesiąca.
Możesz także zamrozić zarówno świeżą, jak i suszoną bułkę tartą, domową lub kupioną w sklepie, jeśli masz ich dużo na rękach i chcesz mieć pewność, że starczą. W obu przypadkach po prostu trzymaj je w hermetycznych pojemnikach, które można przechowywać w zamrażarce. Będą tam dobre przez okres do sześciu miesięcy, więc pamiętaj o zapisaniu daty na dowolnym pojemniku, którego używasz, aby móc to śledzić. Kiedy będziesz już gotowy do użycia, możesz rozmrozić je w lodówce lub pozostawić na blacie w temperaturze pokojowej. Po prostu nie zostawiaj ich w spokoju na dłużej niż pół godziny do godziny przed ich użyciem, w przeciwnym razie bakterie zaczną się rozwijać.
Ścieżka nawigacyjna zestarzała się
Jeśli Twoja bułka tarta nie wykazuje żadnych oznak pleśni ani zepsucia, jest po prostu sztywniejsza, bardziej sucha i mniej aromatyczna niż kiedyś, prawdopodobnie nie jest niebezpieczna do spożycia. Mogą nie stać się tak chrupiące jak kiedyś, więc jeśli przygotowujesz danie, które naprawdę liczy na tę chrupkość – jak wszystko, co zamierzasz lub gdziekolwiek mają być – możesz się rozczarować jeśli używasz nieświeżej bułki tartej. Ale jeśli bułka tarta ma jedynie dodać objętości i odrobiny skrobi, jak w gulaszach i sosach, klopsikach i klopsach, spełnią swoje zadanie.
To powiedziawszy, jeśli kiedykolwiek spojrzysz na paczkę bułki tartej, której minął termin ważności lub data przydatności do spożycia, i po prostu nie jesteś pewien, czy wyglądają, czy śmierdzą, czy nie, zachowaj ostrożność i wyrzuć ich. Jeśli to możliwe, wspaniale jest unikać marnotrawstwa, ale nie narażaj się na ryzyko zachorowania. Na szczęście bułka tarta jest łatwa do zrobienia i tania w zakupie, więc nie jest to wielka strata.
