Najważniejsza wskazówka, o której należy pamiętać, jeśli nigdy wcześniej nie używałeś prasy do ciasteczek
Najważniejsza wskazówka, o której należy pamiętać, jeśli nigdy wcześniej nie używałeś prasy do ciasteczek
Niezależnie od tego, czy robisz ciasteczka spritz do wykorzystania jako polewy, do wymiany ciasteczek, czy też do parującej filiżanki herbaty, prasa do ciastek jest niezbędna. Za pomocą tego gadżetu możesz nadrukowywać projekty na ciasteczkach lub wycinać z nich różne kształty. Niektóre prasy do ciastek wyglądają jak znaczki, podczas gdy inne wykorzystują spust i beczkę, aby stworzyć pięknie wytłoczone kształty.
Niezależnie od tego, którego użyjesz, cel jest ten sam: stworzyć smakołyki o pięknych kształtach. Prasy do ciastek są również dostępne w różnych kształtach, dzięki czemu można zrobić wszystko, od delikatnych kwiatów po projekty tematyczne, takie jak wieńce, koniczyny i króliczki.
Choć wszystko to brzmi stosunkowo prosto, jest jedna wskazówka, która jest niezbędna, jeśli zamierzasz używać prasy do ciastek – rodzaj użytego ciasta ma znaczenie. Chociaż może się wydawać, że każde ciasto na ciasteczka będzie dobrze działać w prasie, niektóre rodzaje mogą w rzeczywistości utknąć w prasie lub nie złapać wzoru. Aby uniknąć tych problemów, najlepiej używać wyłącznie przepisów przeznaczonych specjalnie do użytku z prasami do ciastek. W ten sposób masz pewność, że otrzymasz piękne smakołyki, które wyglądają tak samo dobrze, jak smakują.
Jak wybrać odpowiednie ciasto do użycia w prasie do ciastek
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę podczas korzystania z prasy do ciastek, jest konsystencja ciasta. Chcesz ciasta, które jest miękkie i łatwe do formowania. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, istnieje ryzyko utknięcia w prasie. Z drugiej strony, jeśli masz zbyt kruche ciasto, ciasteczka mogą się rozpaść, gdy wyciśniesz je na blaszkę. Aby mieć pewność, że otrzymujesz ciasto o odpowiedniej konsystencji, trzymaj się przepisów opracowanych specjalnie do użytku z prasą do ciastek. Ten rodzaj ciasta jest wystarczająco miękki, aby z łatwością przecisnąć się przez prasę do ciastek, ale jednocześnie wystarczająco mocny, aby nie stracił kształtu po umieszczeniu na blasze. Po upieczeniu ma maślaną konsystencję i rozpływa się w ustach.
polega na dodawaniu do ciasta dodatków takich jak orzechy i czekoladki. Tego typu dodatki mogą świetnie smakować, ale mogą też blokować prasę i uniemożliwiać uzyskanie pięknych wytłoczonych kształtów. Nie oznacza to jednak, że nie można nadać smaku sprasowanym ciasteczkom. Po wyjęciu z piekarnika możesz je posmarować lukrem, aby nadać im piękne wykończenie i dodatkowy smak. Możesz też użyć ciasta spritz, które ma już dodane smaki, niezależnie od tego, czy jest to miękka cytryna, masło orzechowe, klon czy coś innego.
Inne wskazówki, które pomogą Ci skutecznie korzystać z prasy do ciastek
Wybór odpowiedniego ciasta to dopiero początek udanego użytkowania prasy do ciastek. Poza tym będziesz także chciał uniknąć smarowania blachy z ciasteczkami. Choć może to zabrzmieć sprzecznie z intuicją, posmarowanie blachy tłuszczem może sprawić, że ciasto nie będzie się dobrze sklejać i istnieje ryzyko zepsucia delikatnych kształtów. Co więcej, nie potrzebujesz też papieru pergaminowego – wystarczy użyć nienatłuszczonej, metalowej blachy do pieczenia.
Kolejną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest temperatura ciasta. Chociaż możesz ulec pokusie, aby najpierw schłodzić ciasto, ciasto na ciasteczka spritz powinno mieć temperaturę pokojową przed włożeniem go do prasy. Ułatwia to przepychanie się przez urządzenie i uzyskiwanie pięknych kształtów.
Wreszcie, nie bój się nie spieszyć się. Przygotowanie ciasteczek spritz we właściwy sposób może zająć trochę czasu. Pozwól sobie na ćwiczenia i rób to powoli, aż w końcu otrzymasz pięknie sprasowane smakołyki. Dzięki tym wskazówkom możesz od razu zacząć korzystać z prasy do ciastek!
