Holenderski błąd czyszczenia piekarnika, którego należy unikać, aby uzyskać garnek wolny od rdzy
Holenderski błąd czyszczenia piekarnika, którego należy unikać, aby uzyskać garnek wolny od rdzy
Niezależnie od tego, czy jesteś poważnym, doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz, prawdopodobnie jednym z najważniejszych elementów wyposażenia Twojej kuchni jest holenderski piekarnik. Tych dużych, emaliowanych, żeliwnych garnków można używać do wszystkiego, od przygotowania dużej porcji zupy lub gulaszu po smażenie kurczaka. Wysokiej jakości holenderski piekarnik może być dużą inwestycją w niemal każdej kuchni, dlatego często pojawia się on w rejestrach ślubów i innych listach życzeń. Kompromisem za wydanie setek dolarów za drogie naczynia kuchenne jest to, że będą one służyć przez całe życie, jeśli będziesz o nie odpowiednio dbać.
Chociaż piekarniki holenderskie zaprojektowano tak, aby były wszechstronne i niezwykle trwałe, nie są one pozbawione wad, szczególnie jeśli chodzi o czyszczenie. Jeśli regularnie korzystasz z holenderskiego piekarnika, nie ma sposobu, aby uniknąć od czasu do czasu plam i przypalonych kawałków garnka. Jeśli pozostały po Tobie czarne plamy, powstrzymaj się od chęci sięgnięcia po wełnę stalową w celu usunięcia tych kawałków. Emalia otaczająca żeliwo jest związana z żelazem, ale nie jest odporna na zadrapania spowodowane ostrymi przyborami i ostrym szorowaniem. Pomyśl o powierzchni swojego holenderskiego piekarnika jak o powierzchni swoich zębów — nie wyczyściłbyś zabrudzonych zębów szczotką drucianą i to samo dotyczy Twojego cennego garnka.
Moczyć, nie szorować
Ponieważ piekarniki holenderskie mogą być podatne na uszkodzenia spowodowane materiałami ściernymi, nie popełniaj błędu i nie używaj niczego zbyt szorstkiego do szorowania plam pozostawionych w piekarniku holenderskim po ugotowaniu. Płuczki metalowe i wełna stalowa mogą usunąć nie tylko przyklejone jedzenie – mogą także zeskrobać emalię. Gdy emalia zostanie zarysowana, żeliwo pod spodem zostanie odsłonięte, przez co garnek będzie podatny na rdzę. Nawet niektóre rodzaje środków czyszczących, takie jak Bar Keeper’s Friend, Comet i inne proszki, mogą być zbyt ścierne i uszkodzić powierzchnię holenderskiego piekarnika. Zdaniem ekspertów od żeliwa z firmy , środki czyszczące na bazie cytryny mogą również powodować matowy wygląd szkliwa.
W większości przypadków uporczywe plamy i przyklejona maź znikną z emaliowanej powierzchni garnka, jeśli pozwolisz mu zanurzyć się w gorącej wodzie z dodatkiem zwykłego płynu do mycia naczyń na kilka godzin, a następnie ponownie go wyszorujesz. nylonową gąbką. Jeśli przyklejony materiał nadal nie daje się usunąć, należy użyć odrobiny sody oczyszczonej jako peelingu na mokro lub na sucho, aby go rozluźnić.
Jeśli musisz szorować swój holenderski piekarnik, pamiętaj, aby zawsze umyć go delikatnym środkiem czyszczącym. Jeśli musisz szorować, używaj wyłącznie nylonowej szczotki do szorowania, podkładki do szorowania lub gąbki.
Ugotuj kawałki
Jeśli przyrumienione kawałki na dnie holenderskiego piekarnika nie ustąpią nawet po namoczeniu i wyszorowaniu odrobiną sody oczyszczonej, nie wszystko stracone. Zagotuj mieszaninę 2 szklanek wody z 4 łyżkami sody oczyszczonej, aby poluzować wszystko, co przykleiło się do wnętrza garnka. Po gotowaniu mieszaniny przez pięć lub 10 minut, wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż woda ostygnie, wylej wszystko i użyj skrobaczki do patelni, aby poluzować wszystko, co przykleiło się do dna patelni. Powinno to usunąć prawie wszystkie uporczywe plamy, ale jeśli coś nadal się skleja, możesz powtórzyć proces, aż wszystko zejdzie. Gdy garnek będzie już czysty, pamiętaj o jego dokładnym wysuszeniu przed odłożeniem, aby zapobiec tworzeniu się rdzy na krawędzi.
Nie przesadzaj, próbując wyczyścić każdą plamę z holenderskiego piekarnika. Jeśli nie masz do czynienia z przyklejonym jedzeniem, kilka plam na patynie jest zjawiskiem normalnym i oznacza, że Twoje naczynia są często używane. Pamiętaj tylko, aby utrzymać powierzchnię w czystości, stosując odpowiednie czyszczenie i szorowanie, a codzienne plamy pozostaw jako oznakę ukochanej pracy w kuchni.
