Moje pierwsze langustynki bez jajek: Mięciutkie jak oddech, a ciasto wytrzymuje tydzień w lodówce
Szukasz przepisu na pyszne i proste langustynki, z którymi poradzi sobie każdy? Zatem jesteś we właściwym miejscu!
Te langustynki nie zawierają jaj i są przyrządzane z kwaśnej śmietany, co sprawia, że są puszyste i miękkie. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie lubią jajek lub dla tych, którzy nie mogą ich jeść ze względów zdrowotnych.
Langosy to także świetny wybór dla osób poszukujących zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych langosów.
Potrzebujemy:
500 ml mleka
250 ml kwaśnej śmietany
1 kg mąki zwykłej
30 g drożdży
1,5-2 łyżeczki soli
Jeśli masz skłonność do zgagi, zastąp śmietanę jogurtem i dodaj do ciasta 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
Służyć:
Keczup
Kwaśna śmietana
majonez
Sos tatarski
Startego sera
Olej czosnkowy
Zbliżać się:
W misce wymieszać drożdże z mlekiem, dodać resztę składników i wymieszać ciasto.
Gdy ciasto będzie gotowe, przełóż je do odpowiednio dużej miski plastikowa torba lub słoik z pokrywką.
Przechowujemy zamknięte w lodówce, gdzie będzie fermentować (uważaj, jeśli masz za małe opakowanie, żeby nie pękło).
Możemy smażyć następnego dnia. Odcinamy z ciasta potrzebny kawałek i rozwałkowujemy go na lekko natłuszczonym blacie w kształcie naleśnika.
Ciasto nie klei się, jest elastyczne i łatwe w obróbce.
Smaż langustynki w klasyczny sposób olej na patelni, a następnie lekko odsącz go serwetką nadmiar tłuszczu i możemy je pocierać.
Nacieram czosnkiem, dodaję ketchup i starty ser. Każdy, jak chce.
Porady:
Do ciasta można dodać posiekane zioła np. szczypiorek czy natkę pietruszki.
Langustynki można także posmarować ketchupem lub majonezem.
Jeśli chcesz, żeby langustynki były bardziej chrupiące, możesz po usmażeniu posypać je bułką tartą.
Pomysły na podanie
Klasycznie:
Z czosnkiem, śmietaną i serem.
Z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem:
Śmietanę posypać posiekanym szczypiorkiem i solą.
Z kwaśną śmietaną i serem:
Zetrzeć ser na kwaśnej śmietanie i posypać solą.
Z serem i boczkiem:
Na langustynę posmaruj bryndzą i posyp smażonym boczkiem.
Z guacamole i serem: Posmaruj langustynki guacamole i posyp serem.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
Janka W.
zdjęcie:
