Łatwo jest zrobić cukier puder w młynku do kawy. Tylko pamiętaj, żeby to wyczyścić
Niezależnie od tego, czy użyjesz go do przygotowania słodkiej, domowej roboty bitej śmietany, czy posypujesz nią świeżo upieczone ciasta, cukier puder jest najlepszym przyjacielem piekarza. Jeśli jednak wydasz dodatkowe pieniądze na zakup zarówno cukru stołowego, jak i cukru pudru, bezczelne będzie zrobienie własnego cukru pudru w domu. Nie martw się — nie musisz zajmować się rolnictwem i zbierać trzciny cukrowej — wystarczy młynek do kawy.
Z chemicznego punktu widzenia granulowany cukier stołowy jest dokładnie tą samą substancją, co cukier puder. Jedyna różnica? Cukier puder jest sproszkowany, aby uzyskać miękką, puszystą i delikatną konsystencję. Młynki do kawy są przeznaczone do sproszkowania ziaren kawy na drobne cząstki, ale jeśli zamiast ziaren do młynka wrzucisz granulowany cukier, ostrza wielokrotnie przetną i rozdrobnią kryształki cukru, stopniowo zmniejszając ich rozmiar, aż pozostanie porcja cukru pudru . To jest takie proste.
Choć to proste, czyszczenie młynka do kawy przed zrobieniem cukru pudru ma kluczowe znaczenie. Resztki fusów z kawy mogą przenieść swój smak na cukier, prowadząc do nieoczekiwanych i niepożądanych posmaków w cukrze pudrze. Przypadkowe cząsteczki kawy mogą również pogorszyć puszystą konsystencję, którą chcesz uzyskać podczas przygotowywania cukru pudru, czyniąc go mniej niż skutecznym. A jeśli nie chcesz, aby fusy z kawy były zabarwione cukrem, warto dokładnie wyczyścić młynek również po zrobieniu cukru pudru.
Wskazówki dotyczące czyszczenia i szlifowania
Przygotowanie cukru pudru w młynku do kawy oraz czyszczenie go przed i po nie wymaga żadnych nadzwyczajnych umiejętności, ale nawet proste zadania zawierają wytyczne. I to, że jest to łatwe, nie oznacza, że nie może być nudne. Należy pamiętać, że podczas mielenia cukru granulowanego na cukier puder nastąpi zmiana objętości. Około pół szklanki granulowanego cukru da jedną filiżankę cukru pudru, ale mogą wystąpić różnice w pomiarach w zależności od wielkości kryształów cukru stołowego. Po rozpoczęciu mielenia cukru powoli włącz młynek pulsacją lub kręć korbą i rób od czasu do czasu przerwy, aby zapobiec przegrzaniu młynka, co może spowodować stopienie cukru i uszkodzenie ostrzy. Gdy cukier osiągnie konsystencję proszku, dodaj jedną łyżkę stołową skrobi kukurydzianej na każdą szklankę przygotowanego cukru, aby zapobiec zbrylaniu się i zbrylaniu.
Przejdźmy teraz do sprzątania. Jeśli młynek można zdemontować, rozbierz zbiornik, żarna i inne wyjmowane elementy przed użyciem suchej szczotki lub miękkiej, suchej szmatki, aby usunąć jak najwięcej pozostałości z jej wewnętrznych elementów. Stamtąd wilgotny ręcznik lub wilgotny ręcznik papierowy może usunąć resztki fusów po kawie lub cukru pudru. Jeśli masz młynek ostrzowy, możesz również napełnić go suchym ryżem i potrząsać nim przez około minutę – szorstka konsystencja i chłonność ryżu mogą pomóc w usunięciu zalegających fusów z kawy lub cukru.
Przechowywanie domowego cukru pudru
Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, ważne jest prawidłowe przechowywanie domowego cukru pudru. Niektóre młynki do kawy są wyposażone w pokrywkę, ale ponieważ nie są całkowicie szczelne, nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Ale,
Cóż, są dobre i złe wieści. Jeśli cukier puder będzie przechowywany zgodnie z właściwymi praktykami bezpieczeństwa żywności, wystarczy na czas nieokreślony. Jednakże długotrwałe narażenie na działanie powietrza lub jakiekolwiek narażenie na wilgoć może uszkodzić i zniszczyć jego jakość. Po przygotowaniu cukru pudru przenieś go do hermetycznego pojemnika, takiego jak słoik z przetworem, zamykany pojemnik do przechowywania żywności lub zamykana torebka. Upewnij się, że trzymasz pojemnik w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, które jest również często czyszczone, aby uniknąć przedostania się do pojemnika robaków i szkodników. Chociaż brzmi to elementarnie, jeśli zauważysz pleśń lub inny organiczny rozwój cukru, wyrzuć go i zastąp świeżo zmieloną porcją. Niezależnie od tego, czy używasz młynka do kawy, daj mu nowe obowiązki i zaoszczędź grosz lub dwa, przygotowując cukier puder w domu.
