Naleśniki dla Słowian uważane są za danie tradycyjne i bardzo rodzime. Można je smażyć z nadzieniem lub bez. Główną zasadą naleśników jest jedzenie ich ze śmietaną i dżemem.
Jednak nie tylko Słowianie uwielbiają naleśniki. To złociste, maślane ciasto stało się również ulubionym ciastem francuskich szefów kuchni. Dlatego kucharze z Francji wymyślili Brizol. To naleśnik z mięsem mielonym w środku. Pod pewnymi względami Brizol przypomina zwykły naleśnik z mięsem, ale są też różnice.
Przygotujmy wspólnie francuski brisol.
Składniki:
- Jajka – 4 szt.;
- Mleko – 30 ml;
- Sól – łyżeczka;
- Cebula – 1 szt .;
- Mielony kurczak – 500 g;
- Bazylia – 1/3 łyżeczki;
- Przyprawa do mięsa mielonego – 1/3 łyżeczki;
- Koper – pęczek;
- Śmietana – 4 łyżki;
- Czosnek – 1 ząbek;
- Ser – 100 g.
Przygotowanie:
Jajka rozbić do miski, dodać sól (½ łyżeczki), wlać mleko i dokładnie wymieszać. Na patelni z kroplą oleju roślinnego usmaż cienkie naleśniki jajeczne (7 sztuk).
Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z mięsem mielonym, dodać sól, bazylię i przyprawę do mięsa mielonego. Koperek posiekać, dodać trochę do mięsa mielonego, wymieszać.
Posolić śmietanę do smaku, posypać mielonym czarnym pieprzem i koperkiem. Drobno zetrzyj czosnek i dodaj do śmietany, wymieszaj.
Na naleśniki układamy warstwy mięsa mielonego, a następnie sos śmietanowy. Zetrzeć ser na grubej tarce i posypać warstwą śmietany każdego naleśnika.
Zawijamy brzegi naleśników do wewnątrz i składamy je w bułki.
Umieść Brizoli w naczyniu do pieczenia i posmaruj kwaśną śmietaną.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.
W rezultacie mamy soczyste, pyszne naleśniki jajeczne z mięsem mielonym. To propozycja na obiad i lunch, a także na świąteczny stół.
