Super prosty sposób na ulepszenie mrożonych frytek w piekarniku
Wszyscy uwielbiają frytki – wszyscy. I nie bez powodu. Frytki to całe opakowanie: chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i słone w całości. W połączeniu z odpowiednią przyprawą – ketchupem, majonezem, aioli czosnkowym, octem słodowym, sosem serowym – narybek nagle staje się jeszcze bardziej olśniewający, co czyni go wspaniałym dodatkiem do każdego burgera, wrapa lub kanapki. Ale zrobienie frytek od podstaw może być pewnym procesem. I chociaż zabawa kadzią z gorącym, bulgoczącym olejem to dla niektórych sposób na dobrą zabawę, o wiele łatwiej jest kupić w supermarkecie paczkę mrożonych frytek.
Mrożone frytki są niedrogie, ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu i dobrze przechowują się w zamrażarce przez wiele miesięcy. Istnieją, ale nie bądź zbyt wybredny co do marki i kształtu, ponieważ możesz poprawić wygląd, smak i konsystencję każdego z nich, dodając prostą kroplę oliwy z oliwek przed włożeniem ich do piekarnika. Tak, ten jeden dodatek nie tylko zapobiegnie zlepianiu się frytek, ale także doda delikatnego owocowego bogactwa, które sprawi, że gotowe frytki będą o wiele bardziej interesujące.
Jak wydobyć to, co najlepsze z mrożonych frytek
Skropienie mrożonych frytek oliwą z oliwek to prosty sposób na poprawę ich smaku i wyglądu. Biorąc to pod uwagę, nie chcesz nasycać ich olejem, jakbyś smażył warzywa lub krążki świeżych ziemniaków. Zamiast tego rozłóż zamrożone frytki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub folią i polej je 1 do 2 łyżeczkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, upewniając się, że pokrywają jak największą powierzchnię każdego smażenia. Możesz także wybrać spray do gotowania na bazie oleju, aby uzyskać cieńszą i delikatniejszą powłokę.
Na tym etapie upewnij się, że frytki znajdują się w odpowiedniej odległości od siebie. Jeśli będą ułożone jedna na drugiej, części frytek będą się smażyły nierównomiernie i mogą stać się miękkie i wiotkie. Olej pomaga również natłuszczać frytki, co może być szczególnie pomocne, jeśli wyjdą z opakowania zbite w zamrożone kawałki. Prosty etap dodania oleju w puszce zajmuje zaledwie kilka sekund, nadając im złoty połysk i chrupiącą skórkę. Ponadto olej pomaga również w przyleganiu dodatkowych przypraw do frytek przed włożeniem ich do piekarnika.
Inne sprytne sposoby na podniesienie poziomu mrożonych frytek
Chociaż odrobina oliwy z oliwek pomaga zachować chrupkość, złocisty i aromatyczny frytek, istnieje kilka innych zabawnych i sprytnych trików kulinarnych, które przeniosą te spuds na wyższy poziom. Po pierwsze, należy wziąć pod uwagę kucharza. Jednym z nich jest nierozgrzanie wcześniej piekarnika. Pominięcie tego kroku spowoduje, że frytki będą zwiotczałe i nierównomiernie ugotowane.
Ponieważ frytki to mniej więcej puste płótno, możesz z łatwością przygotować je samodzielnie, dodając przyprawy, zioła lub dodatki. Możesz wymieszać je z oregano, przyprawą za’atar, sokiem z cytryny i posypać pokruszonym serem feta, aby uzyskać śródziemnomorski akcent, lub użyć czosnku w proszku, świeżej bazylii i parmezanu, aby uzyskać bardziej włoski smak; jeśli jednak używasz świeżych ziół, posyp je po wyjęciu frytek z piekarnika. I nie bój się odważnych dodatków: proszek chipotle, wędzona papryka, Old Bay lub mieszanka przypraw Cajun zdziałają cuda z Twoimi mrożonymi frytkami. Jeśli chcesz, aby Twoje frytki były bardziej soczyste, dodaj łyżkę (lub dwie) salsy verde, pico de gallo, sosu lub japońskiego curry! Wybór należy do Ciebie i tylko do Ciebie, ale rozpoczęcie od odrobiny oliwy z oliwek to pierwszy krok do pysznych frytek.
