Czy płaczesz za każdym razem, gdy kroisz cebulę? Oto kilka trików, dzięki którym pozbędziesz się tej niedogodności

Cebula jest pyszna w każdej potrawie, do której ją dodasz, surową lub gotowaną / Shutterstock

Krojenie cebuli uwalnia substancję chemiczną zwaną siarczkiem propanetialu, która przekształca się w substancję drażniącą zwaną kwasem sulfenowym.

Kiedy ten kwas sulfenowy wchodzi w kontakt z powietrzem, zamienia się w lotny związek zwany siarczkiem propanetialu. Ten lotny związek unosi się w powietrzu w postaci pary i może podrażniać błony śluzowe oczu i nosa.

W kontakcie z błoną śluzową oczu opary siarczków podrażniają nerwy czuciowe i powodują wytwarzanie łez w oczach, próbując rozcieńczyć i usunąć substancje drażniące. Opary te mogą również podrażniać błony śluzowe nosa, co może prowadzić do zatkania nosa lub kichania.

Płaczesz za każdym razem, gdy kroisz cebulę

Najłatwiejszym i najwygodniejszym sposobem na pozbycie się niepożądanych efektów pokrojonej cebuli jest użycie wilgotnego ręcznika kuchennego. Pochłonie wszystkie substancje drażniące wydzielane przez cebulę, zanim dotrą one do oczu. Dla dodatkowej ochrony oderwij trzy lub cztery arkusze rolki ręcznika kuchennego. Po podlaniu złóż je i zrób „magiczną gąbkę”.

To nie jedyny sposób, w jaki możesz chronić swoje oczy. Oprócz siekania na wilgotnym ręczniku papierowym, zamrażanie lub schładzanie cebuli przed krojeniem spowalnia uwalnianie enzymu, który powoduje niekontrolowane łzawienie.

Triki, dzięki którym pozbędziesz się tej niedogodności

Potrzebujesz także bardzo ostrego noża, aby móc bardzo szybko posiekać cebulę.

Bardzo przydatne jest również pocięcie cebuli pod strumieniem zimnej wody. W ten sposób skierujesz drażniący gaz w inne strony. Jeżeli sprawia Ci to trudność, przed rozpoczęciem przygotowywania cebuli warto pozostawić ją w misce z zimną wodą na jakiś czas.

Możesz także zapalić świecę w pobliżu miejsca krojenia cebuli. Pomoże Ci również, jeśli kuchnia, w której gotujesz, jest bardzo dobrze wentylowana. Cyrkulacja powietrza może pomóc w rozproszeniu drażniących oparów.

Poznaj przepis na. To jest proste i szybkie.

Żucie kawałka gumy podczas siekania cebuli może pomóc zmniejszyć uczucie pieczenia. Może to spowodować bardziej równomierne i wolniejsze oddychanie przez usta.

Jeśli chcesz mieć absolutną pewność, że łzy nie popłyną, pomocne może być nawet noszenie okularów przeciwsłonecznych.

Jeśli jednak cebula podrażniła Twoje oczy, natychmiast wyjdź na świeże powietrze, aby pozbyć się nieprzyjemnego uczucia. Następnie po przekrojeniu cebuli nałóż na oko zimny kompres lub kostki lodu. Może to złagodzić i zmniejszyć stan zapalny lub pieczenie.