Surimi czyli imitacja kraba to dość popularny składnik kuchni azjatyckiej. Ze względu na swój smak jest dość często spożywany także w świecie zachodnim. Można go jeść w czystej postaci, ale najczęściej można go znaleźć w sałatkach, kanapkach lub innych potrawach. Odkryj, co możesz zrobić z surimi. Oto 10 prostych i pysznych odmian.
Surimi można używać do kanapek, zup, sałatek / Shutterstock
Surimi to pasta wytwarzana z mięsa rybiego, zwykle z ryb o białym miąższu, takich jak dorsz, morszczuk czy mintaj.
Proces wytwarzania surimi polega na myciu, mieleniu i mieszaniu mięsa rybiego w celu uzyskania delikatnej pasty, którą następnie miesza się z różnymi dodatkami do żywności, aby nadać jej elastyczną i trwałą konsystencję.
Co można zrobić z surimi
Jest to dość ekonomiczna opcja spożywania ryb, zwłaszcza że mają one również ważne wartości odżywcze. 100 g surimi zawiera 6,5 g białka i znaczną ilość witaminy B12, selenu i fosforu.
Jedną z zalet jest to, że surimi można jeść bez specjalnego gotowania. Można je jeść na surowo, ale można je także wykorzystać do innych pysznych dań. Oto 10 pomysłów na jedzenie surimi.
Zamień go w sos
Możesz zrobić, tyle że zamiast kraba użyjesz surimi. Będziesz także potrzebował serka śmietankowego, majonezu, przypraw do owoców morza, soku z cytryny, cebuli i ostrego sosu.
W kanapkach
Surimi można stosować zarówno w sosach na ciepło, jak i na zimno. Przygotuj sos z majonezu, soku z cytryny, natki pietruszki i posiekanego kraba, który posmaruj kromką tostu posmarowanego masłem.
Inną opcją jest zrobienie kanapki z surimi, awokado, sałatą i ostrym sosem. Będzie ładnym kontrastem pomiędzy chrupiącą konsystencją sałatki a miękką i delikatną konsystencją paluszków krabowych.
W połączeniu z jajkami
Surimi pasuje idealnie, bo smaki tych dwóch dań uzupełniają się w pikantny sposób.
Mogą być składnikami omletów lub quiche, wraz z drobno posiekaną zieloną cebulą, serem, czosnkiem, ostrą papryką, papryką lub szpinakiem. Paluszki krabowe mogą być również apetycznym dodatkiem do nadziewanych jajek.
Ugotuj je we frytkownicy
Najprostszym pomysłem na przekąskę jest włożenie surimi do frytkownicy nagrzanej na 200°C na zaledwie sześć minut. Jeśli chcesz, żeby były bardziej aromatyczne, możesz posypać je odrobiną papryki lub czosnku w proszku.
Następnie można je podawać z ulubionym sosem lub jako dodatek do innych dań.
W sałatkach
Surimi pasuje, szczególnie jeśli chcesz mieć więcej białka. W tym wypadku najlepiej jest je wykorzystać od razu po wyjęciu z lodówki, gdyż mają najlepszą konsystencję.
Dobrze komponują się z dowolną cebulą, sokiem z cytryny, sałatą, szpinakiem, ziemniakami, makaronem.
W daniach na bazie makaronów
Jeśli użyjesz surimi w makaronie, musisz liczyć się z tym, że jeśli zostaną poddane zbyt długiej obróbce cieplnej, wyschną i stracą część swojego smaku. Odpowiednio ugotowane nadadzą potrawie ciekawą konsystencję, szczególnie jeśli dodamy je do kremowych makaronów, np. tych na bazie serów.
W tacos i burrito
Jeśli chcesz dodać surimi do tacos i burrito, musisz je najpierw dobrze posiekać. Nie tylko będą lepiej wyglądać, ale także będą łatwiejsze do jedzenia. Świetnie komponują się z klasycznymi sosami, takimi jak salsa czy pico de gallo.
Surimi można używać w dowolnej wersji taco lub burrito, ponieważ pasują do wszystkich podstawowych składników obu dań.
W toście z awokado
Aby uzyskać dodatkowy smak, ale także większą ilość białka, posyp kanapkę z awokado kawałkami surimi. Posyp odrobiną soku z cytryny, nawet startą skórką, drobno posiekaną świeżą pietruszką, kolendrą lub zieloną cebulą. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, możesz dodać odrobinę sosu siracha.
W nadzieniach do innych składników
Surimi doskonale komponuje się z nadzieniem grzybowym lub paprykowym, w połączeniu z ryżem. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz użyć przypraw.
Najlepiej sprawdzają się oregano, koper, natka pietruszki, rozmaryn i tymianek. Jeśli chcesz uzyskać bardziej złożone dania, możesz dodać także inne drobno posiekane warzywa.
W zupach
Jeśli zrobiłeś zupę krem warzywny i chcesz dodać ciekawszej konsystencji, posyp po wierzchu kawałkami surimi. Dobrze komponują się z zupami-kremami z selera, ziemniaków, a nawet czosnku.
Dodajemy je na sam koniec, gdyż pod wpływem zbyt dużego ciepła uzyskają nieprzyjemną konsystencję.