Bardzo dobry lunch, do którego wystarczą tylko 4 składniki: Leniwa panierowana karkówka – pyszna, gotowa w minutę!
Ten prosty przepis dostałam od teściowej i jest naprawdę bardzo łatwy. Doskonała uczta wyczaruj z zaledwie 4 składników.
Mięso jest pięknie miękkie i pyszne, dosłownie rozpływa się na języku. Jeśli szukasz pomysłu na doskonały, a zarazem prosty posiłek, ten pomysł na pewno przypadnie Ci do gustu.
Pieczona karkówka jest jedną z nich najpopularniejsze dania kuchni słowackiej. To proste, smaczne i pożywne danie, które nadaje się na każdą okazję. Karkówka to soczyste i delikatne mięso, które można przyrządzać na różne sposoby.
Metoda ta jest nie tylko prosta i szybka, ale także niezwykle smaczna.
Potrzebujemy:
10 sztuk cieńszych plastrów szyi
10 łyżek musztardy
Boczek lub szynka
Duża cebula – tak, aby starczyło na każdy plaster mięsa (3-4 sztuki)
Opcjonalny:
Przyprawy do smaku
Dodatek:
Gotowane ziemniaki
Pieczone ziemniaki
Tłuczone ziemniaki
Ryż
Zbliżać się:
Umyj i osusz mięso. Kroimy w cieńsze plasterki – jak steki.
Teraz posyp sól i czarny pieprz.
Jeśli lubisz inne rodzaje przypraw, śmiało je wykorzystaj.
Dokładnie natrzyj musztardą jedną stronę mięsa.
Zostaw to tak kilka godzin na mrozie.
Dzięki musztardzie i przyprawom mięso pięknie mięknie i nabiera doskonałego smaku.
Następnie ułożyć na blaszce wyłożonej folią (lub natłuszczoną)
Posypać cebulą i przykryć boczkiem.
Piec pod folią aluminiową w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut.
Jeśli zajdzie taka potrzeba, podczas pieczenia możemy dodać wodę lub piwo. 🙂
Czas pieczenia jest oczywiście wyłącznie orientacyjny
Następnie zostawiamy na 10 minut zakończyć pieczenie bez folii.
Podawać z wybranym dodatkiem.
Taka krkovička doskonale smakuje np. z puree ziemniaczanym, ale także z chlebem zwykłym.
Jest kilka powodów, dla których warto upiec karkówkę z szynką, cebulą i musztardą
Szynka dodaje szyi słonego i wędzonego smaku. Cebula dodaje słodyczy szyi i karmelizowany smak. Musztarda nadaje szyi ostry i kwaśny smak.
Szynka i cebula podczas pieczenia uwalniają wilgoć, co zapobiega wysychaniu karkówki. Musztarda pomaga zachować soczystość szyi. Szynka nadaje karczku miękką i kremową konsystencję, a cebula nadaje jej chrupkości.
Życzymy smacznego! 🙂
