Mąka to składnik, którego nie może zabraknąć w spiżarni. Jest podstawą każdego ciasta, nadaje się do paneer, do sosów, ale przydaje się nie tylko do gotowania, ale także do czyszczenia naczyń, do nawożenia gleby, a nawet do usuwania mrówek. Oto 12 unikalnych zastosowań mąki. Odkryj kilka prostych i przydatnych wskazówek w kuchni.
Mąka może pomóc w łatwiejszym usuwaniu tłuszczu z patelni / Shutterstock
Mąka ma bardziej wszechstronne zastosowanie, niż się wydaje. Choć wydaje się proste, może mieć wiele zastosowań. Niektóre z nich są związane z gotowaniem, inne z opieką domową.
Być może niektóre z tych nowatorskich zastosowań mąki nie przyszły wam do głowy, ale zapewniam, że działają.
Innowacyjne zastosowania mąki
Mąka to coś, czego nie powinno zabraknąć w kuchni gospodyń domowych. Wykorzystywany jest w przepisach na wiele potraw, ale może mieć także inne praktyczne zastosowania w kuchni. Poniżej znajdziesz listę sposobów wykorzystania mąki.
Przydaje się, aby ciasta nie zabrakło z tac
Mąka jest niezbędnym składnikiem do przygotowania ciasta, ale jeśli dodasz jej trochę na patelnię przed pieczeniem ciast, zapobiegniesz ich wyczerpywaniu się.
Jeśli przepis na deser wymaga natłuszczenia patelni, posyp olejem lub masłem trochę dodatkowej mąki. Dzięki temu ciasto idealnie zejdzie z formy i pozostanie nienaruszone.
Nie trzeba jednak używać zbyt dużej ilości mąki, ponieważ blaty po wyjęciu z piekarnika będą zbyt białe. Jednym z rozwiązań jest lekkie potrząśnięcie patelnią przed dodaniem ciasta, aby usunąć nadmiar mąki.
Zagęszcza sosy
potrafi zmienić zwykłe danie w wyjątkowe. W tym celu przydatne może być jego lekkie zagęszczenie, aby nadać mu bardziej apetyczną konsystencję. Wystarczy dodać odrobinę mąki i mieszać tak długo, aby uniknąć grudek.
Aby zagęścić sos mąką, wyjmij kilka łyżek sosu z miski, w której go przygotowujesz i przełóż je do miski. Dosypujemy łyżkę mąki i mieszamy aż do uzyskania idealnej homogenizacji. Następnie włóż go z powrotem do garnka, ciągle mieszając. Jeśli nadal nie zgęstnieje wystarczająco, powtórz proces.
Pomaga szybciej gotować awokado
Jeśli kupiłeś awokado, które nie jest wystarczająco dojrzałe, czekanie dobrych kilku dni, aż stanie się miękkie, może być frustrujące. Aby przyspieszyć proces, wystarczy włożyć go do worka z mąką i dobrze zawiązać. Dzięki temu etylen, gaz wydzielany przez awokado, który przyspiesza dojrzewanie, pozostaje skoncentrowany w torebce.
Mąka jest pomocna, ponieważ pochłania wilgoć, dzięki czemu awokado pozostaje suche. Za dwa dni powinno być na tyle dojrzałe, że można się nim delektować.
Do przesiania mąki użyj słoika
Przesianie mąki może narobić niezłego bałaganu w kuchni. Jest to jednak krok, którego nie można pominąć, gdyż pozwala uzyskać lekkie i puszyste ciasto.
Do utrzymania czystości w miejscu pracy potrzebny jest prosty słoiczek z szeroką szyjką, która pozwoli kontrolować rozproszenie mąki.
Do słoja włóż żądaną ilość mąki, następnie umieść sito nad wylotem słoja. Odwróć słoik i odcedź, trzymając je razem. Pojemnik będzie ograniczał przepływ i kierunek strumienia mąki.
Mąka może być wzmacniaczem smaku
Robiąc deser jabłkowy, przygotuj mieszankę mąki, brązowego cukru, przypraw, proszku do pieczenia i masła i posyp ją na wierzchu. Nada chrupiącej konsystencji i słodkiemu, bardziej aromatycznemu smakowi.
Polewy mączne nadają się nie tylko do deserów. W kuchni brazylijskiej farofa to mieszanka mąki i bułki tartej, którą można dodawać do wielu dań głównych, aby dodać smaku i konsystencji.
Pasuje do dań azjatyckich
Kiedy pęczek mąki łączy się z wodą, powstaje lepkie ciasto. Może to być pierwszy krok do zdobycia wypieków.
W Chinach mieszanina mąki i wody nazywa się chatang, co oznacza zupę herbacianą. To właściwie popularna przekąska na bazie mąki, bardziej przypominająca owsiankę niż zupę.
Według China Daily przepis pochodzi z czasów dynastii Ming i składa się z połączenia mąki arachidowej i mąki ryżowej z sorgo, do których można dodać nasiona sezamu, orzechy włoskie, orzeszki piniowe, rodzynki oraz brązowy lub biały cukier.
To jedzenie, które znajdziesz na ulicach Pekinu, przygotowywane jest poprzez polewanie mąki gorącą wodą przed dodaniem dodatków.
Dzięki niemu potrawy stają się bardziej chrupiące
Każdy rodzaj mięsa przepuszczony przez mieszankę mąki z jajkiem lub innymi składnikami staje się bardziej chrupiący. Ciasto można wykorzystać do każdego rodzaju mięsa, ale także niektórych warzyw. Można przygotować panierowaną cukinię, kalafior, bakłażan, grzyby, a nawet oliwki.
W kompozycji do pieczywa mogą znaleźć się także przyprawy, ale także świeże lub suszone zioła aromatyczne, sproszkowany lub świeżo posiekany czosnek, cebula.
Aby mąka była puszysta, użyj drewnianych patyczków
Jeśli przechowujesz mąkę w szafce przez dłuższy czas, zauważysz, że zaczyna się ona zlepiać. Będzie to miało wpływ na potrawy, które zamierzasz przygotować. Nie tylko nie będą miały już odpowiedniej konsystencji, ale grudki mąki uniemożliwią prawidłowe zważenie.
Możesz uniknąć tego problemu wkładając dłuższy drewniany patyczek do pojemnika, w którym przechowujesz mąkę.
Przed użyciem obróć go kilka razy, aby rozbić ewentualne grudki. Można go również użyć do wypoziomowania miarki do mąki.
Mąka może być skutecznym środkiem odtłuszczającym
Jeśli chcesz, aby Twoje garnki i patelnie zawsze wyglądały nieskazitelnie, możesz użyć mąki, aby pozbyć się uporczywych plam z mąki. Gdy naczynia będą już idealnie suche, posyp je mąką. Spowoduje to wchłonięcie tłuszczu i brudu z metalowej powierzchni. Następnie wytrzyj wszystko wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Może wchłonąć rozlaną ciecz
Jeśli przypadkowo rozlałeś wodę lub inny płyn, nie spiesz się, aby zabrać ze sobą wiadro i mop. Może to być błędny pomysł, zwłaszcza jeśli w grę wchodzi również tłuszcz. Ja raczej podsypuję mąką, bo wchłonie każdy płyn, łącznie z olejem.
Umieścić w takiej ilości, aby po zebraniu całego płynu można go było łatwo zmieść. Jeśli rozlejesz coś gorącego, posyp mąką, poczekaj, aż ostygnie, a następnie zamieć.
Nawozić ogród
Mąka jest bogata w azot, który jest niezbędny do wzrostu roślin. W zależności od rodzaju może mieć niższe lub wyższe stężenie.
Te z ciecierzycy, pszenicy pełnoziarnistej i ryżu brązowego uważane są za najbogatsze w azot i dlatego najlepiej nadają się do stosowania jako nawóz dla roślin.
Nie wsypuj mąki bezpośrednio do garnka. Do kompostu dodawaj niewielkie ilości, dzięki czemu mąka będzie bardziej równomiernie rozprowadzona w glebie.
Pomaga pozbyć się mrówek
Jeśli masz mrówki, rozpylanie środków chemicznych w obszarach przygotowywania żywności może być niebezpieczne. Najprościej jest zrobić barierę z mąki na piechotę.
Zobaczysz, że im to nie przejdzie, a jeśli spróbują, ich żołądki zostaną przytłoczone. Posyp mąką pęknięcia i dziury w kuchni, a mrówki przestaną wychodzić.
